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Côtes de Bourg
Rouge
__,__ € la bouteille
__,__ € les 6 bouteilles
Servir à 17°C, ouvrir la bouteille 30 minutes avant le service.
Gibiers, viandes rouges et blanches.
Robe rouge sombre, intense avec des reflets violines.
Nez complexe de fruits noirs et rouges mûrs (mûre, fraise), avec des notes vanillées, boisées et grillées.
Bouche soyeuse, attaque ample, matière enrobée et tanins mûrs, fruits mûrs sur un fond boisé, épicé, notes toastées. Vin gourmand, structuré et riche.
2019
Médailles d’OR Mâcon + Féminalise 2021 – ARGENT Lyon 2020
2020
Médailles d’OR Bordeaux + Lyon 2021 – ARGENT Vinalies 2021
2021
Médailles d’OR Mâcon 2022
Cépages : 62 % Merlot – 23 % Cabernet Sauvignon – 15 % Malbec
Age moyen : 20 ans
Densité de plantation : 4500 à 7000 pieds/ha
Sol : Argilo-calcaire, avec de belles croupes de graves
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018.
Vinification : Élimination des feuilles et parties végétales de la vendange
Égrappage et foulage léger
Macération pré fermentaire à froid (10-12°C) pendant 3-4 jours
Fermentation à température contrôlée (26-28°C)
Macération 5-7 jours avec des remontages légers
Élevage : En fûts de chêne 33 % fûts neufs (+ 33% 1 vin et 33% 2-4 vins)
Potentiel de garde : 8-10 ans
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