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Côtes de Bourg
Rouge
__,__ € la bouteille
__,__ € les 6 bouteilles
Servir à 16-17°C, ouvrir la bouteille 1 heure avant le service
Gibiers, viandes rouges et blanches
Robe très intense, noire avec des reflets violines.
Nez puissant et complexe de fruits rouges et noirs mûrs (mûre, cerise, figue), avec des notes boisées, vanillées et torréfiées (café), réglissées.
Bouche ample charnue et puissante, concentrée, tanins soyeux, avec un fruité bien mûr et un boisé grillé fondu.
2016
Médailles d’OR Bordeaux+Lyon+Mâcon 2017 – 1* Guide Hachette 2019
2017
Médailles d’OR Bordeaux + Lyon 2018 – Cité Guide Hachette 2020
2018
Médailles d’OR Vinalies + Lyon 2019 – 2* Guide Hachette 2021
2020
Médailles d’OR Lyon 2021 – OR Challenge International + Féminalise 2023 – ARGENT Mâcon
Cépages : 65 % Merlot – 20 % Cabernet Sauvignon – 15 % Malbec
Age moyen : 18 ans
Densité de plantation : 5000 pieds/ha.
Sol : Argilo-calcaire, avec de belles croupes de graves.
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018.
Vinification : Élimination des feuilles et parties végétales de la vendange.
Égrappage/ foulage léger – Concentration par saignée (15%).
Macération pré-fermentaire à 11-12°C pendant 3 jours.
Fermentation à température contrôlée : 27-28°C.
Macération 12 jours avec remontages adaptés.
Élevage : Élevé 18 mois en fûts de chêne français 225 litres, 100 % fûts neufs. Sélection des barriques et de la chauffe (moyenne et forte) parmi les meilleurs tonneliers.
Potentiel de garde : 15 ans
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