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Château Laroche – Malbec

Côtes de Bourg

Rouge

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Accords mets & vins
  • Servir à 16-17°C, ouvrir la bouteille 20 minutes avant le service
    Gibiers, viandes rouges et blanches, fromage

Commentaires de dégustation
  • Robe rouge foncé, intense avec des reflets violines.

  • Nez aromatique complexe de fruits mûrs (cassis, mûre), poivre, avec des notes de violette et légèrement épicées.

  • Bouche ample, vin charnu et puissant, avec des tanins mûrs et enrobés, arômes de cassis, fruits noirs et rouges, et épices.

Description

Élevage en cuve inox

Cépages : 100 % Malbec

Age moyen : 15 ans

Densité de plantation : 5000 pieds/ha.

Sol : Argilo-calcaire, avec de belles croupes de graves.

Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018.

Vinification : Élimination des feuilles et parties végétales de la vendange.

Égrappage, foulage très léger pour préserver les raisins.

Saignée de la quasi-totalité du jus afin de concentrer au maximum.

Macération pré fermentaire à froid (8-10°C) pendant 3 jours.

Fermentation à température contrôlée (maxi 24°C).

Macération 8 jours avec de nombreux remontages.

Potentiel de garde : 10 ans